柑なんば(柚子麹味噌)
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若狭地区では昔から唐辛子の事を「なんば」と言い、「なんば」と柑橘系の「獅子ゆず」を絶妙なブレンドで合わせた万能調味料。
小浜特産の獅子ゆずのフルーティーな香りと、コシヒカリの絶妙な甘み、唐辛子のピリッとした辛味が奏でる若狭小浜の新名物です。
【お召上り方】
1. 汁物、鍋物のもみじおろしや七味のかわりに。
2. うどん、そばのトッピングに。
3. ごま油や、マヨネーズなどに混ぜたり、焼肉のタレや餃子のタレにもよく合います。
製造業者:(有)タカノ
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